Hälsoinformation

Att leva bra!

Pin
Send
Share
Send
Send


Metoden att laga mat på baksidan, men det var fullt möjligt att klara sig utan. Lägg i saltat vatten och koka tills det är mjukt.

Men det finns ett mer intressant recept.

Och bjud in att besöka deras webbplats, där det finns fler recept.

Det är tillverkat i Jekaterinburg.

här är nudlarna själva. Slät, vacker.

Smaken är fortfarande mer som vanlig pasta, eftersom den bara är gjord av mjöl och vatten. Men jag gör själv nudlar med tillsats av ägg, så min är läcker. Men som ett alternativ för matlagning av snabbmat är den här nudlen ganska acceptabel.

Bädda in kod

Spelaren startar automatiskt (om det är tekniskt möjligt), om det är i synfältet på sidan

Spelarens storlek justeras automatiskt till storleken på blocket på sidan. Bildkvot - 16 × 9

Spelaren spelar upp videon i spellistan efter att ha spelat den valda videon

En låda med snabbnudlar kan hjälpa till om du är hungrig, och det finns absolut inte tillräckligt med tid att laga mat. Experter från ”Live Healthy!” -Programmet kommer att förklara vilka komponenter i denna snabbmat som är dåliga för din hälsa och hur man äter nudlar ordentligt så att det går för framtiden.

Mina prenumerationer:

© 1996-2019, Channel One. Alla rättigheter reserverade.
Kopiering av material helt eller delvis är förbjudet.
Med den överenskomna användningen av webbplatsmaterialet krävs en länk till resursen.
Koden för infogning i bloggar och andra resurser som publiceras på vår webbplats kan användas utan godkännande.

Online-sändning av luftströmmen på Internet utan samordning är strängt förbjudet.
Sändning är endast möjlig när du använder spelaren och online-sändningssystemet på Channel One.
Ansökan om organisationen av sändningen.

Information Channel One tel. +7 (495) 617-73-87

För referens:

Omedelbar pasta är enligt GOST 31749-2012 produkter tillverkade av vetemjöl och vatten med hjälp av ytterligare råmaterial och torkade i olja. Nudlar eller snabbnudlar avsedda för försäljning ska förpackas i behållare eller glas, som är täckta med ett lock på toppen, eller påsar tillverkade av plastmaterial. Enligt GOST bör instant pasta inte fastna ihop efter tillagningen. De måste behålla formen på den korrugerade nudelsnören (vermicelli) efter 15 minuter från det ögonblick de hälls med kokande vatten.

Omedelbar pasta är efterfrågad bland resenärer, kontorsarbetare, sommarinvånare och arbetare. Lägg till bekvämligheten med förpackningar och lätt att förbereda en mängd olika smaker - och få hemligheten till populariteten för snabbnudlar eller vermicelli, ofta kallad ”doshirak”.

Men den här produkten har också många motståndare. De förvirras av överflödet av "obegripliga" komponenter i kompositionen.

För att pricka i, undersökte Roskontrol-experter ingredienserna som listas på etiketterna till 17 snabbpastaprodukter av sådana märken som Big Bon, "Big Lunch", "Doshirak", "Red Price", "Rollton".

Finns det några hälsorisker i de påstådda ingredienserna?

Det vanliga i varje prov är mjöl, olja och grönsaker

Ovanlig grönsakssats för sådana nudlar i “Doshirak” “Chachzhan Myon” - förutom lök i sammansättningen av potatis och kål.

Alla prover i sammansättningen deklarerade vete mjöl och vegetabilisk olja (soja eller solros), samt en mängd torkade grönsaker. Vanligtvis det lök, tomater, paprika, vitlök, selleri, morötter, majs, persilja.

hittade svamp (nudlar "Chan Ramen" ("Doshirak"), vermicelli på hemmagjord "Rollton" buljong med svamp).

I "Doshirak" med kimchi-smak och i "Doshirak" med griskonsmak tillagd alger (Kelp).

Dessutom indikerar märkningen av varje prov tillgänglighet salt och heta kryddor (svart eller röd paprika, vitlök, ingefära, koriander, kryddnejlika, muskotnöt).

I alla prover, med undantag för nudlar i hemmet med nötkött från Rollton, socker.

Finns det direktkött i nudlarna?

Det fanns inget kött i nudlarna med smak av Big Lunch-nötkött. Varken nötkött i sig, inte buljongpulver eller fett hittades i kompositionen. Endast smak. Observera att i pastan ”Nudlar med nötkött i kryddig Big Lunch-sås” finns nötkött i kompositionen.

Smaken av nötkött! Fläsk! Kycklingbuljong! - De lovar oss etiketter. Men finns det riktigt kött inuti?

Av våra 17 prover rapporteras närvaron av köttsmak eller kött (inklusive fjäderfä) i ett stort fengande teckensnitt i 14 paket.
I vilken av dessa tillverkare ångrade inte att de satt riktiga köttingredienser? Det är det “Red Price”, “Rollton” och Big Bon.

Produkten "vermicelli med nötköttbuljong" Red Price "innehåller kokt och torkat malt nötkött.

Vermicelli på hemlagad "Rollton" buljong, med ost och bacon - både ost och bacon anges. Det finns också en smak av baconost.

Vid Rollton-nudlar och nudlar (kött och kyckling) fästs torkat nötkött / kyckling på pastan. Plus lämpliga smaker.

Listan över Big Bon-ingredienser ”nötkött + tomatsås” indikerar också torkat nötkött.

Och i Big Bon "kyckling + salsasås" och "kycklingnudlar med kryddig sås" - torkad kyckling.

Chiang Ramen-nudlar skilde sig från Doshirak - på framsidan av paketet finns det inte ett ord om kött, men i kompositionen tryckt med små tryck - nötköttpulver och nötköttsmak.

Experterna ansåg att produkterna under varumärket Doshirak var de mest kontroversiella.

Etiketten är stor - "Pork Flavored Noodles". Ingrediensförteckningen innehåller fläskbuljongpulver.

På etiketten - "Hjärta nötköttsmak". Nötkött representeras av proteinprodukten ”sojakött”, följt av nötköttekstrakt, köttbuljongpulver.

På etiketten: Chachzhan Myon nudlar med grönsaker och köttbitar. EN bestående av kött - endast fläskfett. Det kan knappast kallas kött!

Till vem tillägg?

Förutom alla förståelige produkter kan snabbmat innehålla olika kosttillskott. Vad hittade vi?

Konserveringsmedel natriumbensoat och kaliumsorbat träffades i Big Bon-nudlar

  • konserveringsmedel

Konserveringsmedel E 211 (natriumbensoat) hittades i alla tre typerna av Big Bon-pasta, liksom i nötköttnudlar i kryddig Big Lunch-sås och i Doshirak, en rejäl måltid med nötköttsmak.

I samma prover förklarades konserveringsmedlet E202 (kaliumsorbat) i kompositionen.

I andra typer av nudlar och vermicelli anges inga konserveringsmedel bland ingredienserna.

Bränt socker används som färgämne i vermicelli med rött köttbuljong

  • färgämnen

I 5 prover av nötköttnudlar finns sockerfärg (E150d), eller, mer enkelt, bränt socker. Tonprodukter i en "karamell", brun färg. Svagt cancerframkallande. I små mängder är det säkert för hälsan.

  • Stabilisatorer och förtjockningsmedel

Guar- och xantangummi - i alla prover, med undantag för vermicelli i hemmet Rollton buljong (svamp, kyckling, med nötkött, med bacon). Tandkött är ofarliga för kroppen.

  • Smakförstärkare

Monosodiumglutamat, inosylat eller natriumguanylat, antingen tillsammans eller separat, finns i varje prov. Endast vete nudlarna "Chan Ramen" ("Doshirak") är fria från förstärkare, enligt etiketten.

Bland ingredienserna är E260, E270, E363. Dessa är ättiksyra, mjölksyra och bärnstenssyra.

  • Aciditetsreglerare

Natriumacetat och diacetat, citronsyra, mjölksyra, bärnstenssyra, ättiksyra, kalciumlaktat ... en sådan "kemi" som styr en given sur miljö, i olika variationer är i "Big Lunch" och Big Bon.

I prover av andra märken indikeras inte surhetsreglerare. I stora mängder orsakar syror irritation i slemhinnan, kan provocera utvecklingen av gastrit, magsår etc.

Produkter som innehåller sådana ingredienser anses vara säkra, men kan inte rekommenderas, till exempel, för personer som lider av magsjukdomar och för babymat.

Det antas att huvudskadan av snabbnudlar är i sådana livsmedelstillsatser som konserveringsmedel, smakförstärkare, konstgjorda färger och mer. Alla ingredienser (från de som anges i våra prover) är dock tillåtna enligt lag, vilket innebär att vi inte har någon anledning att säga att de är farliga för hälsan.

Men på egen hand är nudlar tillverkade av premiumvete mjöl, dåliga i mikronäringsämnen, inte det bästa valet för människor som lever en hälsosam livsstil.

Överflödet av salt i livsmedel som snabbnudlar, vid regelbunden användning, är en riskfaktor för högt blodtryck - ökat tryck.

Ingredienser som heta kryddor är en riskfaktor för matsmältningssjukdomar.

Vems sammansättning är mer naturlig?

Enligt markeringen finns det inga konserveringsmedel, fosfater eller färgämnen enligt Rollton-nudlarna och vermicelli. Ingenting sägs om förekomsten av surhetsreglerare och antioxidanter.

Förtjockare (guargummi) hittades endast i hemmagjorda "Rollton" nudlar, och i fyra typer av "Rollton" vermicelli finns det inga förtjockningsmedel alls i hemmagjord buljong.

Jämfört med andra märken är Rolltons sammansättning den mest naturliga.

Omedelbara nudlar innehåller inte något användbart och nödvändigt för vår kropp. Detta är en mycket skadlig snabbmat. Regelbunden konsumtion av sådan mat kan leda till utveckling eller förvärring av gastrointestinal patologi, till exempel gastrit, magsår i magen och tolvfingertarmsbulan. En ökning av surhet och smärta i den epigastriska regionen är de första tecknen på en sjukdom i början, under denna period bör du överge användningen av sådana nudlar.

Utvecklingen av sådana sjukdomar är förknippad med den färdiga produktens låga kvalitet, med ett högt innehåll av smaker, antioxidanter och stabilisatorer. Denna situation förvärras av farligt matberoende, när vår hjärna kräver dessa ämnen ofta och regelbundet. Dessutom är vi "fängslade" av snabbhet och enkel förberedelse.

Många konsumenter noterar att "smaksättningen" som läggs till nudlarna är extremt skarp eller salt. Detta leder till ökat tryck, en tendens till ödem och utveckling av njursjukdom. Dessutom är denna produkt ganska kalorihaltig. På grund av natriumglutamat (en smakförstärkare) räcker ibland en portion inte för att vi får tillräckligt. Som ett resultat äter vi mer än vad som krävs och detta leder till viktökning och utveckling av fetma.

Jag rekommenderar inte den här produkten.

Fem skäl till varför du inte ska äta snabbpasta regelbundet:

  1. Överflödet av salt. Kan leda till högt blodtryck, svullnad och njursjukdom.
  2. Förekomsten av brinnande kryddor. De kan utlösa gastrit.
  3. Närvaron av smakförstärkare. De får dig att vilja äta mer än du verkligen behöver.
  4. Förekomsten av surhetsreglerare. De irriterar i stora mängder magslemhinnan.
  5. Huvudingrediensen är vete mjöl. Dålig i mikronäringsämnen. Vetnudlar och vermicelli är inte särskilt lämpliga som huvudmat för fans av en hälsosam och hälsosam diet.

Ay-yai-yay, sådana vackra nudlar, och soppan förstördes. Det är skylden. Vad gör man om buljongen är molnig? Hocus Pocus!

Det finns en varmt älskad kycklingsoppa på min meny som jag lagar minst en gång i månaden:ENma - (mold. zeamă, "zame") Moldavisk nationell maträtt. För denna soppa behöver du hembakade äggnudlar, men jag litar vanligt på att proffs ska laga nudlarna, och de låter oss inte. Nudlar och kyckling skapas bokstavligen för varandra!

När jag såg i butiken spagetti nudlar "Geo-space", Jag tänkte att en sådan vacker soppa bara kan dekorera: titta på de spännande böjningarna av en torr produkt. Tja, skönhet!

Produkt exklusivitet. Nya intressanta arter som de flesta tillverkare inte producerar

Detta är sant. Jag såg andra intressanta former av pasta från denna tillverkare, men hittills har jag bara provat spaghettinudlar. Ingen har någonsin mött ett sådant format. Å ena sidan är det verkligen nudlar, breda och tunna. Och å andra sidan är den lång, som skosnören. Jag hade bara sett detta tidigare i filmerna. Jag vet inte varför hon fick ordinerat spagetti, för spagetti har en rundad form vid snittet. Enligt min mening är detta närmare mafaldin

Mafaldine är ett långt band med vågiga kanter. Mafaldine uppfanns i Neapel, uppfann dem specifikt för prinsessan Mafalda av Savoy

namn: Spaghetti nudlar

tillverkare: Geo-Prostor

Geo-Prostor-företaget är beläget i den ekologiskt rena regionen i Stavropol-territoriet: i regionen Kaukasiska mineralvatten.

Stavropol territorium är känt för gynnsamma förhållanden för odling av vete.

Vi bryr oss om våra kunders hälsa och näring!

pris: 35 rubel

vikt: 500 g

Varför är det så billigt? Vi ger ordet till tillverkaren (här och nästan överallt - offert tas från tillverkarens officiella webbplats):

Optimering av vårt arbete ger oss möjligheten att inte överdriva produktionskostnaderna. Konstant strikt efterlevnad av produktionsteknik ger oss möjligheten att producera endast en kvalitetsprodukt.

Den första svårigheten: transport.

Står inför utgången från butiken med frågan: och hur man kan förmedla denna skönhet till huset utan att bryta sig i damm? Förpackningen är lång. Anpassad. 50 centimeter i längd kommer att vara.

Här fanns en lösning: vi mår bra, vi har en man på tre år med persontransport. De band detta bunt till en cykel och körde det hem på bästa möjliga sätt.

Ägare av bilen kommer inte heller att ha problem, men det kommer att vara svårt för en fotgängare att hålla spaghettinudlar säkra och sunda - det är bräckligt. Paketet får inte tåla promenader.

Vacker och bekväm förpackning. Produkten presenteras i transparent förpackning, vilket gör det möjligt att omedelbart bedöma produkternas utseende och kvalitet.

  • Tja, här skulle jag argumentera lite: för enkelhets skull har ingenting gjorts särskilt: varken kardborrband för att du ska stänga förpackningen eller en låda för tillförlitlig lagring. Och bara själva nudlarna är vackra i förpackningen. Men det finns ett ventilationshål, och faktiskt är produkten i full vy.

Den andra svårigheten: lagring.

500 gram i taget vi inte kunde behärska, delade förpackningen i två måltider. Den andra delen av förpackningen lagrades ovanpå och över alla burkar med spannmål som stod i garderoben. Om ditt skåp endast har grunt grunt lådor måste du förvara det någonstans där du säkert kan ligga platt, till exempel i kylen. Tja, eller, som ett alternativ: du kan omedelbart bryta den till önskad längd. Med dessa bälten kommer du fortfarande inte att laga det?

Om du gör det, berätta exakt och varförVänligen. Jag fick inget intressant.

Ta hand om kompositionen?

Allt är bra här, men bara hemma fann jag att jag saknade lite: nudlen innehåller inte ägg. Svart pekar på detta. mark prick på paketet.

. men hållbarheten är längre. Vi kommer alltid att hitta hur vi tröstar oss själva!

Miljövänlig produkt. Inga dolda ingredienser eller tillsatser som är skadliga för hälsan

Men det är inte allt: det här nudlar gjorda av premiumvetemjöl. Mjöl är den högsta kvaliteten, men för pasta är det mildt sagt inte det bästa alternativet. För att vara exakt är detta grupp B, det vill säga tredje klass är inte ett äktenskap. Sådant mjöl innehåller mer stärkelse, sväller mer och används inte alls för pasta i deras hemland.

Det vill säga att produkten är miljövänlig, så naturlig som möjligt, men för att inte säga de bästa egenskaperna för denna typ av produkt.

Och naturligtvis sådan pasta vanligtvis de uppför sig inte på bästa sätt: de håller sig ihop under tillagningen, förlorar sin form, har ett osynligt utseende i färdig skick och kanske smakar så ojämnt.

Beredning.

Jag tvivlar på att du inte vet hur man lagar pasta. Men om du inte vet hur man lagar mat alls, oroa dig inte, ta en ren panna och läs: allt står på paketet. Jag noterar bara att du behöver mycket vatten och att du behöver salta det ordentligt - spaghetti "älskar" salt. Tillagningstiden anges inte på förpackningen, så styrs av utseendet, då och då ivrigt fånga nudlar och smaka på det. Det gör jag alltid.

Hur smakar det?

Nudlar är som nudlar.

Jag kokade helt enkelt den första delen tills den var klar (al-dente gör jag bara om pastaen går in i den beredda såsen efter att ha klistrat i vattnet och till slut är beredd till det), tillsatt lite gurkmeja för att ge nudlarna en glad gul nyans för större skönhet - och serveras med ost och tomater.

  • utsökt. Man känner att nudlarna fortfarande är gjorda av bra mjöl.
  • Inte kokt bara lite svullna.
  • Inte fast ihop
  • Men vågorna som produkten hade i torrt tillstånd räknades helt under tillagningen.
  • Nudlar ger inget till främlingar, som ibland händer med andra mjölprodukter (känner du till den här ”tvål” -smaken av billig ”pasta”? Här. Det är det inte).

Del två Sad.

Låt mig påminna er om att jag tog nudlar för att laga mat soppa Zama. I ställföreträdaren, förutom det redan nämnda ägget (ja, låt det inte vara ägg den här gången) nudlar, gå:

  • (helst hemgjord) kyckling från vilken buljongen tillagas
  • örter (persilja, dill, och viktigast av allt - lovage / selleri) och rötter (lök, morötter)
  • sur dressing, som i det autentiska receptet kallas "borsch" och är kli kvass

Den här gången hade jag till och med en älskling, som i Moldavien kallas "Leustian" - detta är en nära släkting av selleri, på grund av brist på älskling kan du sätta selleri greener.

А кваса у меня не было, и делать его долго, и поэтому я использовала заправку из лимонного сока, холодной воды и кофейной ложечки горчицы. Не квас, конечно, но тоже очень хорошая пикантная заправка!

Я знаю, что некоторые кладут в заму картошку, помидоры или какие-нибудь другие продукты — я нет. Jag kan bara lägga till färska eller torkade finhackade paprika. Och lite vitlök, som gnides på ett fint rasp, jag blandar med färska örter och ger det tid att stå innan värmebehandling.

OBS: koka nudlarna separat, eftersom det är en transparent soppa (tja, om buljongen kunde kokas transparent). Jag gör det alltid, jag gjorde det nu. Kokta spagettinudlar "Geo-Prostor", halvkokta, uppdelade i den vanliga längden för nudlar. Så att skeden inte hänger speciellt. Hon kastade den tillbaka i ett durkslag, låt det rinna av och till och med doused det med kallt kokt vatten, för säkerhet, och skickade den till den färdiga kycklingbuljongen, där kött, rötter och torkade örter redan flyter, - förresten, varken lök eller morötter är stekt för denna soppa . Detta är viktigt, liksom deltagande i ställföreträdaren (väl eller selleri). Och omedelbart efter nudlarna hällde jag ett surt förband - det borde ha hindrat nudlarna från att koka, och lämna buljongen transparent och göra soppan välsmakande smaklig.

Och om smaken visade sig rätt, hände ingenting gott med buljongen ändå - soppan blev omedelbart molnig. Nudlarna berättade för soppan all sin stärkelse. Ja, jag förstår: Jag valde själv fel nudlar, men innan dess hade hon visat sig vara den bästa, och jag hoppades att hon inte heller skulle släppa ner dig i soppan.

Nu hokus pokus! I det sista ackordet tillsatte jag äggblandningen, som jag snabbt bryggde från 1 rått ägg, vispad i ett glas med en varm buljongkock. Om ett slagit ägg helt enkelt hälls i en varm soppa, kommer det att krulla i flingor. Men om du blandar den tidigare med en varm vätska, så kommer soppan i slutändan att få lite grov vit nebula. Och inga långa proteinflingor.

Soppan var inte så vacker, korrekt och traditionell som vi skulle vilja, men fortfarande väldigt välsmakande. Nudlar var mättade med alla smaker och juicer och behöll sin form, dekorerade och kompletterade skålen.

SAMMANFATTNING:

För att laga transparenta soppor är spaghettinudlar, som praxis har visat, helt olämpliga. Och för alla andra rätter är det bra och smakar gott. Men vi måste ändå ta hänsyn till att dessa pasta tillhör grupp B, inte är lämpliga för en riktig diet och inte kan konkurrera med produkter från durumsmjöl.

Pin
Send
Share
Send
Send