Hälsoinformation

När kan barn ges socker och i vilken mängd?

Pin
Send
Share
Send
Send


Föräldrar övervakar barnets hälsa, dess utveckling och näring. I butikerna finns många olika produkter, vilket gör det möjligt att ha ett stort urval av babymat. Med tillkomsten av smulor i familjen och förlita sig på deras erfarenhet, gör föräldrarna rätten att välja för ett barn. När ett barn är litet kontrollerar de mängden socker i barnmat. Ofta hör vi att socker är skadligt för hälsan, eftersom det är ett vitt gift, att barn behöver undvika smakförstärkare och att det bör uteslutas från barnets meny.

Fotogalleri: Sucrose i barnmat

Sackaros i barnmat

För barnets hälsa och för dess fulla utveckling är vitaminer och mineraler nödvändiga. De utför en viktig funktion i kroppens liv och i en viss mängd är de alla nödvändiga. Detta gäller också socker som med mat kommer in i barnets kropp. Om du ställer en fråga till moderna föräldrar: "Hur mycket socker kan ett barn ge?", Hör vi som svar: "Mycket lite." Och det kommer att vara rätt.

Varför behövs socker?

Socker är en synonym för sackaros, det är viktigt för människokroppen. I matsmältningskanalen bryts sackaros snabbt ner i glukos och fruktos och kommer sedan in i blodomloppet. Sackaros förbättrar tillståndet hos en person med förgiftning, säkerställer att levern fungerar korrekt, mer än 50% av energikostnaderna i kroppen. Överskott av socker kan leda till fetma, diabetes, allergier, karies och kan leda till försämrat mänskligt beteende. Det finns en påstående att ett barn under sju år har tillräckligt med sackaros som finns i grönsaker och frukt. Det viktigaste är att ge grönsaker och frukt i tillräckliga mängder. Det är lämpligt att inte lägga till socker i bärfruktsdrycker, juice, frukt- och grönsakspureer. Ett undantag kan vara frukt med en sur smak.

Hur mycket socker behöver ett barn äta per dag?

För ett 1-årigt barn fastställs behovet av kolhydrater - det är 14 g per 1 kg kroppsvikt. Till exempel innehåller en ammande mamma 74,5 g socker i en liter bröstmjölk. Denna mängd socker i bröstmjölken räcker för barnet. Barn från 1 till ett och ett halvt år behöver 60 gram socker per dag. Efter ett och ett halvt år kan du öka mängden socker till 80 gram.

Föräldrar bör komma ihåg att det finns tillräckligt med socker i deras mors bröstmjölk. Till skillnad från vuxna har spädbarn inga smaklökar och tills barnet kan smaka på den sötade produkten kommer han inte att förstå smaken på maten. Därför är valet för föräldrar - att införa socker i barnets kost eller vänta tills barnet kommer till detta själv.

Försök ersätta de vanliga godisarna med kanderad frukt, bär, frukt, eller förbered dina egna recept för barn. Snabbkokrecepter sötnar i slutet av matlagningen. Vet att nyckeln till ett barns hälsa förblir kärlek och föräldrauppmärksamhet.

Möt vitsocker

Vitt socker, kännetecknande för våra sockerskålar, kallas raffinerat socker. Kristallerna är skyldiga sin vithet till djup rengöring av råmaterial (betor eller sockerrör), vilket särskilt leder till en minskning av näringsvärdet. I processen avlägsnas föroreningar, endast en söt smak och högt kaloriinnehåll bevaras (upp till 398 kcal per 100 g). I vardagen kallas vitsocker också ”sackaros” och används som en ytterligare ingrediens för att tillaga alla typer av rätter.

En snabb ökning av blodsockret följt av en kraftig minskning har ett antal negativa aspekter. Sådana hopp kan jämföras med stress för barnets kropp, när bukspottkörteln börjar fungera i ett "nödläge" -läge.

Om familjen regelbundet skämmer bort nyanser av söt tand, med tiden finns det ett hot om en kränkning av kolhydratmetabolismen, vilket leder till övervikt och diabetes. Och detta är bara toppen av det raffinerade isberget.

Skada för barn

Ett mobilt och växande barn behöver kolhydrater, men han behöver glukos, inte raffinerat socker, som:

  • Påverkar negativt tarmens mikroflora. Gynnsamma bakterier dämpas, vilket ger upp sina positioner som patogena, vilket leder till dysbios, flatulens och instabil avföring.
  • Destruktiv effekt på centrala nervsystemets funktioner. Barnets beteende förändras. Han blir extremt spännande, irriterad, hysterisk och ibland aggressiv.
  • Med överskott deponeras produkten i form av fettdepåer, tillsätter övervikt och hotar fetma eller utvecklar diabetes.
  • Det utgör en risk för hälsa hos löv- och framtida permanenta tänder på grund av karies. Och tidig tandförlust leder till malocclusion.
  • Minskar immunitet och hämmar skyddsfunktionen för vita blodkroppar. Ett par timmar efter att ha tagit det söta försvagas immunförsvaret med hälften.
  • Det skadar mineralmetabolismen genom att tvätta bort kalcium från kroppen och rånar barnet till en betydande del av B-vitaminerna.
  • Främjar snabbt beroende av godis, förvandlas till beroende, annars till beroende. Eftersom socker i barnmat aktiverar produktionen av endorfiner (nöjehormoner), vill barnet inte bara få en söt produkt, han behöver det.

WHO-rapport och globala lösningar

Ökningen av sjukdomar orsakade av ökat sockerintag har krävt avgörande åtgärder från WHO. Sedan 2003, när rapporten om åtgärder för att minska det dagliga sockerintaget med 10% först presenterades, började kampen mot problemet. Näringsläkare insisterar på att 10 g socker för en frisk person per dag är tillräckligt och ofarligt för kroppen, och normen för barn bör vara tre gånger lägre.

Mot bakgrund av många motståndare har det schweiziska företaget ”Nestle” en värdig position i denna fråga, sedan 2007 har det ständigt minskat mängden socker i sina barnprodukter. Förra dagen tillkännagav dess företrädare ett nytt vetenskapligt genombrott som tillåter från och med 2018 att sänka sockernivån med 40% i KitKat-barer och porös Aero-choklad, utan att det skadar smaken.

Åldersbegränsningar

Från 3 års ålder kan barnet erbjudas godis i form av pastil, marshmallows, vaniljmarmelad, låg fetthalt glass, kakor och bakverk utan feta krämer, och det är bättre om godisen är hemgjord. Vid denna ålder blir barnet bekant med honung, börjar med 1-2 tsk., Läggs till varje maträtt.

På grund av det höga fettinnehållet, bara från 5-6 år gammal, är det tillåtet att införa choklad i kosten, med en liten mängd vit eller mejeriprodukt och sedan svart.

Ett rimligt erbjudande av godis till barnet ger vissa regler: först efter huvudmåltiden och inte i något fall som en uppmuntran.

Orsaker och skador vid för tidig datering

Sötad mat blir "normen" i näring, och den lilla vänjer sig gradvis till nya smakupplevelser, som näringsläkare kallar "nedsänkt". Detta tillåter inte barnet att anpassa sig till produkternas naturliga smak och bestämmer hans beroende av söt mat, vilket kommer att vara svårt att bli av med i framtiden.

Kvantitativ åtgärd

Ju mindre, desto bättre. Barnsockerhastigheter förändras ständigt. Om det tidigare ansågs acceptabelt att ge ett barn från 3 till 6 år 40 g, från 7 till 10 år - 50 g, och av 12 år - 70 g socker per dag (med hänsyn till innehållet i produkter), rekommenderar dessa standarder idag att minska minst med halva eller tre gånger, och det är bättre att göra utan socker alls.

Naturliga ersättare

Alla sockerersättningar från naturliga råvaror innehåller mycket kalorier. De används för medicinska och farmakologiska ändamål, men oftare - i livsmedelsindustrin och lägger till godis, bakverk, sylt och drycker.

Glukos eller druvsocker är ett enkelt kolhydrat med snabb absorption som är rikt på stenfrukter, druvor, bananer, hallon, jordgubbar. Den medicinska industrin släpper ut glukos i lösningar och tabletter.

I pediatrisk praxis används det ofta vid acetonemiska tillstånd och föreskrivs av en läkare i enlighet med åldersrelaterade doser. Ej avsedd för barnmat.

Brunt socker

Oraffinerat socker med en specifik färg, smak och lukt produceras av sockerrör. På grund av bristen på rening behåller den en obetydlig del av mineralsammansättningen (kalcium, magnesium, kalium, fosfor, järn) och B-komplex vitaminer. Detta är den enda fördelen med brunt socker jämfört med vitt.

Uppfattningen att brunt socker inte leder till en uppsättning extra kilo är fel. Dess kaloriinnehåll är i genomsnitt 380 kcal och kan överstiga prestandan hos en vit analog.

Dessutom garanterar sammansättningen av den orraffinerade produkten inte frånvaron av skadliga föroreningar och orsakar ofta allergiska reaktioner hos barn.

Frukt och bär har sin söta smak skyldig fruktos (eller fruktsocker), som är en del av dem.

Fördelen med fruktos ligger i en mättad söt smak, dubbelt så sötma av vanligt socker med ett kaloriinnehåll på 399 kcal per 100 g produkt. När den konsumeras i mat behöver den således hälften så mycket för att ge den önskade smaken av skålen.

Dessutom minskar fruktsocker risken för tandröta med 25%.

De positiva egenskaperna hos fruktos gör det till ett mer användbart alternativ till sackaros, förutsatt att livsmedelsanvändningen är intermittent och måttlig. Vid regelbunden sötning av mat med fruktos förblir risken för fetma och beroende av godis.

Konstgjorda sötningsmedel

Konstgjorda sötningsmedel har fått fart. Med nollkalorihalt är de många gånger överlägsna socker i sötma och används i livsmedelsindustrin: för produktion av glass, konfekt, drycker, godis, tuggummi och dietmat.

En kort lista över sockerersättningar med en "icke-socker" stamtavla:

Sötningsmedel kan tillfredsställa den söta tanden i små doser och lämna kroppen oförändrad utan att ansluta insulinapparaten till matsmältningsprocessen.

Söta "dubblar" gör sitt jobb perfekt vid diabetes, men är oacceptabla i kosten för ett friskt barn. Deras effekt på barnens kropp har inte studerats tillräckligt, men sambandet med utvecklingen av cancer, lever, njure och allergier är alarmerande.

I EU-länderna och i Ryssland är många artificiella sötningsmedel förbjudna för produktion av barnmat eller har åldersrelaterade kontraindikationer.

Medicin avvisar möjligheten till ett barns sockerallergi direkt. Som regel kommer ett söt ämne in i kroppen med någon form av produkt, och kroppens reaktion kan bara vara på protein, och socker är, som du vet, ett kolhydrat, men spelar rollen som provokatör. Det orsakar processerna för förfall av dåligt smält matrester i tarmen. Absorberade i blodet utlöser sönderfallsprodukter en reaktion. Det bevisas också att en ökning av blodsockret förvärrar förloppet av en befintlig allergi.

Orsaken till allergier mot socker i barndomen kan vara både enskilda faktorer och deras kombination:

  • ärftlig disposition
  • användningen av godis i stora mängder under graviditeten,
  • regelbundet utfodring av barnet med söta livsmedel,
  • skadliga miljöförhållanden i allmänhet eller förekomsten av skadliga faktorer i värdmiljön (i synnerhet vuxenrökning i lägenheten),
  • tarmdysbios och helminthiska invasioner,
  • perioder med hormonella "stormar" orsakade av puberteten.

Allvarliga allergiska reaktioner är av allmän karaktär. Plötsliga andningssvårigheter orsakar svullnad i slemhinnor och subkutant fett på grund av utvecklingen av Quinckes ödem. En lika formidabel klinik kännetecknas av allergisk bronkospasm eller en attack av bronkialastma.

Vad du ska göra Allergier hos ett barn kräver kompetent och långvarig behandling.

  • Den första regeln för föräldrar är att helt eliminera produkten som orsakade allergiska manifestationer hos barnet.
  • Det andra är att söka hjälp från en läkare, och om det är svårt att andas in barnet, gör det omedelbart.

Hur byter jag ut?

Naturen tog klokt på sig att fylla på kolhydrater i en växande kropp. Som naturliga godis erbjuder hon ett stort sortiment av frukt, bär, grönsaker och spannmål. Barnet kommer att dra nytta av torkad frukt och honung i drycker eller som ett välsmakande tillskott till spannmål, keso, yoghurt.

Tålamod och deras egna exempel hjälper föräldrarna att forma barnets smak och önskan att äta rätt, vilket kommer att vara nyckeln till hälsa i framtiden.

Vi säger inte adjö, och den andra delen av svaret på den brinnande frågan, när kan ett barn lägga till salt och socker kommer du att lära dig av följande artikel: När kan ett barn lägga salt till mat?

Varken bakterier eller antibiotika

Farliga och villkorligt patogena mikrober, såsom Staphylococcus aureus och E. coli-bakterier, hittades inte i yoghurt. De har inte heller antibiotika, tillverkare har gjort utan konserveringsmedel och utan vegetabiliska fetter. Jag är glad över att säkerheten för produkter för barn övervakas.

Det fanns ännu fler mjölksyrabakterier i alla yoghurt än angivna på etiketten: 11 miljoner fördelaktiga mikroorganismer per 1 gram produkt (11 * 10 ^ 6 CFU / 1 g). I två prover - "Agusha" och "Zdrivers" - finns det också bifidobakterier, deklarerade av tillverkaren på etiketten. Endast i en produkt, Ermik, finns det varken skadliga eller gynnsamma bakterier, eftersom det inte är yoghurt alls, utan en yoghurtprodukt, och tillverkaren döljde inte detta från början.

Upp till tre år och äldre

Olika yoghurtar är avsedda för barn i olika åldrar. Om yoghurten i butiken ligger bredvid annan babymat och seriefigurer ritas på förpackningen, betyder det inte att det kan ges till ett barn från ett år eller två. Just nu finns det yoghurt till försäljning i ryska butiker för de minsta - från 8 månader och för äldre barn - från 3 år. Upp till 3 år är det inte tillåtet att ge barn "Rastishka" eller "Zdrivers", säger läkare.

Andrey Mosov, chef för expertområdet NP Roskontrol, läkare:
”Yogurt för barn från 3 år innehåller som regel mycket mer socker än yoghurt för barn från åtta månader. Om vi ​​till exempel tar vårt prov i "Zdrivers" -yoghurt (märkning - från 3 år gammal) finns det nästan två gånger mer socker än i "Tyoma". En sådan mängd socker för ett barn under 3 år är en stor belastning på levern och bukspottkörteln. Barns risk att utveckla sjukdomar som diabetes och fetma ökar. Det är därför, i livsmedelsprodukter, tillsatt socker, om möjligt, inte skulle vara alls. Yoghurt för barn över 3 år kan också ha en högre surhet, vilket inte heller är användbart för spädbarn. I vårt fall har Rastishka en ganska hög surhet - både dricka och viskös. "

Socker - mycket, kalcium - lite

Barns näringsläkare säger att socker i mejeriprodukter för barn inte bör vara högst 7-8%. Men hur egentligen? I yoghurt var "Zdrivers" och "Rastishka dricka" socker 10%. Något mindre (6-7%) när man dricker ”för lite” yoghurt är ”Agusha” och ”Tema”. Men det finns en sak: om du räknar mängden socker per paket, då "Agusha" och "Tema" tar ledningen - föreställ dig, i en burk, 3 bitar socker! Detta är hälften av det dagliga sockret för ett åtta månader gammalt barn. Det finns ingen anledning att prata om fördelarna med en sådan produkt.

Varför anses yoghurt vara användbar? På grund av kalciumhalten. Kom ihåg annonsen: ”—Jag flög igen i en dröm! "Du flyger, då växer du!" Påstås hjälper kalciumberikad yoghurt ett barn att växa. Enligt referensdata bör naturligt, icke-anrikad yoghurt vara 110-125 mg kalcium per 100 g produkt. Tillverkarna lovar ännu mer - 135 mg i "Tema" och "Ermika", 240 mg i "Rastishka".Experter kontrollerade hur mycket kalcium som finns i varje yoghurt. Det visade sig vara 2-3 gånger mindre än utlovat. I Rastishka är kalcium endast 94 mg / 100 g - mindre än i mjölk!

För referens: kalcium är nödvändigt för barnets normala tillväxt och utveckling. Med sin brist störs bildandet av ben och tänder, barn lider av nervstörningar, ökad nervös excitabilitet och kramper kan uppstå. Det dagliga behovet av kalcium beror på barnets ålder: från 1 till 6 månader - 400 mg, från 1 år till 5 år - 600 mg, från 6 till 10 år - 800 - 1200 mg.

Så lite kalcium i barns yoghurt. Men protein är mer än tillräckligt. Dessutom, i bokstavlig mening: i fem yoghurt med sex fler proteiner än vad som anges på etiketten. I temat yoghurt för barn från 8 månader är massfraktionen av protein 3,3%, vilket överstiger standarden för proteininnehåll i produkter för barn i denna ålder. Varför är detta viktigt? Högt proteininnehåll påverkar barnets njurar negativt och ökar också risken för allergiska reaktioner. Observera att detta protein är kummjölkprotein, allergen, enligt barnläkare.

Irina Berezhnaya, pediatrisk gastroenterolog på kliniken "Medionika", MD, PhD, Institutionen för pediatrik RMAPO:
”I vårt land och i Europa är komjölkproteiner i första hand i frekvensen av allergiska reaktioner hos barn under ett år. Symtom på allergier är olika - från hudutslag till matsmältningsstörningar - uppstötning, diarré, kolik. I svåra fall finns det andnings manifestationer - rinnande näsa, hosta, andnöd. Därför måste du introducera yoghurt i barnets diet mycket noggrant, och med hänsyn till innehållet i fruktadditiver i den, är socker faktiskt en produkt som inte är lämplig för barn upp till ett år. Vid 8 månader är det inte riktigt att ge en sådan fruktyoghurt till ett barn. För de minsta är det bättre att välja kefir eller yoghurt utan socker och tillsatser. "

Varför är yoghurt svart morot?

Sammansättningen av tre yoghurter: "Toma" jordgubbbanan, "Rastishka" jordgubbe och "Rastishka dricka" jordgubbe, ett färgämne indikeras - juice av svart morot. Roskontrol-experter bestämde sig för att ta reda på vilken typ av växt det var och varför den lades till barnens yoghurt. Det visade sig att svarta morötter inte är morötter alls, och inte ens besläktade med hennes kultur, utan en växt av asterfamiljen - en getskinn eller scorzoner. Och - uppmärksamhet! - denna växt ingår inte i listan över växtmaterial som är tillåtna att användas i barnmat.

(Se bilaga 8 till Tullunionens tekniska föreskrift om livsmedelssäkerhet nr TR ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012 Säkerhetskrav för livsmedelstillsatser, smaker och bearbetningshjälpmedel).

Jeanette Gorelova, chef Laboratorium för näringsepidemiologi Forskningsinstitut för hygien och hälsoskydd för barn och ungdomar vid Vetenskapscentret för barns hälsa RAMS, doktor i medicinska vetenskaper, professor
”Själv anses denna anläggning vara säker och till och med fördelaktig. Det växer i södra Europa - i Italien, Spanien, Frankrike. Den innehåller inulin, C, B1, B2, PP, kalium, magnesium, och när kor betar i betet, där svarta morötter växer, ökar de till och med mjölkutbytet. Men är det nödvändigt att lägga till svart morotjuice till yoghurtar avsedda för barn, särskilt barn upp till ett år? Om vi ​​lägger till en naturlig produkt något, förlorar den redan sina egenskaper som en naturlig produkt. Eventuella exotiska växter som inte växer i området där barnet bor rekommenderas inte som en del av barnprodukter. För att inte tala om att denna anläggning officiellt inte ingår i listan över tillåtna barnmat. ”

Valet lämnas till föräldrarna: alla bestämmer om barnet behöver yoghurt med sådana tillsatser, eller om det är bättre att köpa naturlig yoghurt eller vanlig baby-kefir.

Pin
Send
Share
Send
Send