Hälsoinformation

Fördelarna och skadorna av solrosfrön

Pin
Send
Share
Send
Send


| redigera kod

Genom att jämföra medelvärde och marginalverktyg kan man hitta en tendens av medelverktyg att ”sträva efter” marginalverktyg. Nämligen ökar verktygets medelvärde (med ökande konsumtion), om det ligger under marginalverktyget, förblir medelvärdet för nyttan konstant (med en förändring i förbrukning), om det är lika med värdet på marginalverktyget minskar medelvärdet på verktyget (med ökande konsumtion), om det överstiger marginalverktyg.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Som alla oljeplanter har solros ett högt näringsvärde. En kvarts kopp (cirka 35 g) räcker för att få 200 kcal - samma mängd finns i tre ägg. 100 g produkt inkluderar 54 g fett, 21 g protein, 21 g kolhydrater och 9 g fiber.

Dessutom är frönna mättade med användbara ämnen - deras sammansättning presenteras i tabellen.

elementet
Innehåll (per 100 g)
Värde för kroppen
Folsyra
227 mcg
Bildar röda blodkroppar och foster nervceller, reglerar protein-fett metabolism
niacin
8,355 mg
Ger normal funktion av nerv- och matsmältningssystemen, förbättrar hudens tillstånd
Pantotensyra
1,13 mg
Tillverkar binjurshormoner, reglerar nervsystemet
pyridoxin
1.345 mg
Påskyndar fettmetabolismen, ansvarar för njurarnas arbete
riboflavin
0,355 mg
Det producerar blod, ökar synskärpan
tiamin
1,48 mg
Reglerar ämnesomsättningen, deltar i produktionen av blod och nervceller
Vitamin A
50 enheter
Bibehåller normal syn, hjälper immunceller att förstöra fria radikaler
Askorbinsyra
1,4
Hjälper upptag av järn och produktion av hemoglobin, syntetiserar proteiner
E-vitamin
5,17 mg
Ansvarar för reproduktionsfunktioner, skyddar celler från fria radikaler
natrium
9 mg
Bibehåller vätskebalansen och vaskulär ton
kalium
645 mg
Ger ett friskt nerv- och hjärt-kärlsystem
kalcium
78 mg
Bildar vävnaden i skelettet, tänderna, naglarna
koppar
1,8 mg
Det producerar blodkroppar, distribuerar järn i vävnader
järn
5,25 mg
Distribuerar syre, producerar proteiner och enzymer
magnesium
325 mg
Stärker ben och tänder, stimulerar nervsystemet
mangan
1,95 mg
Reglerar socker och kolesterol, producerar hormoner och nervceller
fosfor
660 mg
Normaliserar funktionen av njurarna, nervsystemet och immunsystemet
selen
53 mcg
Förstör fria radikaler

Intressant nog är frönna, rikligt mättade med fetter, helt utan kolesterol, så i moderation orsakar de inte viktökning.

Vilka är friskare - rå eller stekt?

Det är vanligt att steka solrosfrön direkt i skalet - denna behandling förbättrar aromen och förbättrar strukturen. Men eftersom uppvärmningen förstör några av vitaminerna, rekommenderar nutritionister att äta råa frön.

Det finns ett viktigt "men" - råkorn innehåller 18 kcal mer än stekt korn. Dessutom gillar inte alla smaken av råa solrosfrön. Problemet kan lösas genom att lägga till frön i sallader, omeletter och bakverk, blanda med spannmål och spannmål.

Frön behåller maximal nytta om du steker dem i en torr stekpanna utan salt eller i ugnen. Olja och salt vid stekning är mycket skadliga - de förvandlar en värdefull produkt till ett allvarligt hot mot njurarna och blodkärlen.

Användbara egenskaper och tillämpning

Den positiva effekten av frön på kroppen beror främst på det höga innehållet av tokoferol - vitamin E. Neutraliserande fria radikaler, denna antioxidant skyddar cellmembranen från förstörelse. E-vitamin lindrar inflammation och minskar symtomen på reumatism, artrit, astma och minskar risken för tjocktarmscancer.

Det finns många fytosteroler i solroskorn - kolesterolneutralisatorer. I kombination med E-vitamin rengör de väggarna i artärerna från kolesterolplack. Detta förhindrar blockering av blodkärl, förhindrar sådana formidabla sjukdomar som åderförkalkning och stroke.

Magnesiumet i frönna lugnar nerverna, sänker blodtrycket och hjälper till att bli av med migrän. För att skydda vävnader och blodkärl från kalciumavlagringar, lindrar magnesiumsmärtor, andnöd och trötthet.

Ett annat aktivt element i solrosfrön är selen, ett effektivt skydd av människokroppen mot cancer. Detta spårelement återställer DNA i skadade celler, tar bort gifter från levern som orsakar tumörtillväxt.

Är det möjligt under graviditet och amning?

Forntida tecken hävdar att en kvinna "i en intressant position" inte kan bita frön. Trots vidskepelse rekommenderar läkare förväntade mödrar att inte ge upp sin favoritprodukt och konsumera 30-50 g läckra korn dagligen.

Här är 6 fördelar med frön för en gravid kvinna och ett barn:

  1. Förebyggande av illamående och förstoppning.
  2. Anrikning av kroppen med vitaminer, proteiner, mineraler och fleromättade fetter.
  3. Ökad vaskulär motståndskraft och skydd mot blodproppar.
  4. Stärka fostrets ben med fosfor och kalcium.
  5. Normalisering av blodtryck på grund av kalium som finns i frön.
  6. Stärkande immunitet med fytosteroler.

Så att frön ger en läkande effekt måste de konsumeras råa, rengöras för hand och lätt torkas i en kastrull.

Frön är också användbara för en ammande mor, men du bör kontrollera om de orsakar en allergi eller förstoppning hos ditt barn. För att göra detta måste du äta 20 g frön under de första tre dagarna. Om det inte finns några problem kan delen ökas till 100 g per dag. Saltade frön rekommenderas inte, eftersom salt håller kvar vätska i kroppen. Detta orsakar en ökning av tryck och svullnad, minskar mjölkproduktionen.

För mäns hälsa

Solroskorn förser den manliga kroppen med zink och magnesium, de viktigaste elementen för manlig fertilitet. Zink upprätthåller spermiernas livskraft, och magnesium dilaterar blodkärlen och ökar styrkan.

Solros är en ledande bland oljeväxter när det gäller fleromättade fettsyror. För män är dessa fetter särskilt viktiga - de ökar nivån av dopamin, vilket orsakar sexuell upphetsning. E-vitamin och fytosteroler som finns i frön ökar också produktionen av könshormoner.

För barn: fördelar och skador

Solrosfrön är en av få produkter som barn gillar och samtidigt stärker deras hälsa. Användning av frön ger 5 positiva effekter för barnets kropp:

  1. Klyvningsstimulering. Fiber påskyndar rörelsen av mat i tarmen och avlägsnar toxiner.
  2. Normal sömn. Tryptofan som finns i solrosfrön producerar serotonin och melatonin, som lugnar hjärnan och eliminerar sömnlöshet.
  3. Tillväxtacceleration. Väsentliga syror som finns i frön förbättrar ämnesomsättningen och stimulerar muskeltillväxt.
  4. Borttagning av inflammation. E-vitamin förhindrar säsongsförkylningar, influensa, tonsillit, bronkit.
  5. Förebyggande av anemi. Solrosfrön är rika på järn som producerar röda blodkroppar.

Det är emellertid nödvändigt att introducera produkten i barnens diet med försiktighet. För barn under 4 år är frön förbjudna, eftersom det är lätt att kväva dem. För barn från 5 till 15 år finns det två kontraindikationer - allergier och mag-tarmsjukdomar. Föräldrar bör också se till att barnet inte sväljer korn med skal - det väcker ofta blindtarmsinflammation.

Används för olika sjukdomar

Vitaminer, antioxidanter och fleromättade fettsyror gör solrosfrön inte bara förebyggande utan också en terapeutisk produkt. Avkok förbereds från det för att minska trycket, hostsirap och används som ett förstärkningsmedel efter operationer och skador. Men för varje kronisk sjukdom finns det doser av produkten och kontraindikationer.

Med diabetes

Den unika kombinationen av koppar, vitaminer, magnesium och zink i solrosfrön är en verklig helande elixir mot diabetes. Men den största fördelen är att det praktiskt taget inte finns något kolhydrat i frönna, men det finns många fleromättade fettsyror. Hälsosamma fetter bryter ner dåligt kolesterol och förbättrar funktionen i blodkärlen, och B-vitaminer lindrar nervös stress. Som ett resultat minskas blodsockernivån. Patienter med diabetes kan säkert äta frön - råa, osaltade men inte mer än 35 g per dag.

Med pankreatit

Personer med kronisk inflammation i bukspottkörteln måste utesluta fet och fiberrik mat från sin diet. Frön tillhör också denna kategori, men de innehåller ämnen som avsevärt kan förbättra patientens tillstånd.

Vitamin B och E blockerar fria radikaler och förhindrar skador på bukspottkörtelceller, och linolsyra lindrar inflammation och återställer vävnad. Därför är frön med pankreatit tillåtna, men de måste konsumeras strikt med 1 msk. tesked råa osaltade frön per dag. Under förvärringar är produkten kontraindicerad.

För hosta och högt blodtryck

Helande frön används som huvudingrediensen i högtryckshemmande botemedel. Här är det enklaste receptet:

  • Skala 1 glas råa, lätt omogna frön från skalet, lägg dem i en djup panna.
  • Häll 2 liter vatten, koka i 2 timmar.
  • Filtrera, kyla och dricka 0,5 koppar per dag.

Efter två veckor måste du ta en 5-dagars paus.

Från frön kan du göra en effektiv hostsirap för laryngit, trakeit, bronkit. Förbered det så här:

  • Lös i 2 koppar vatten 2 msk. socker.
  • 3 matskedar skalade frön hälls med sötat vatten.
  • Koka tills vätskan förångas med en fjärdedel.
  • Filtrera och dricka 1 msk. tre gånger om dagen.

Renade råfrön ges till barn med SARS och influensa för att öka immuniteten. För att lindra nervös spänning och sova ordentligt på natten, måste du raspa stekt frön 2 timmar före sänggåendet.

Dagligt intag

Att äta för mycket av även hälsosam mat som solrosfrön utgör allvarliga hälsorisker. Först och främst är produkten mycket kalorifattig - 1 glas innehåller nästan 800 kcal. Detta är 40% av den dagliga kosten, nästan en hel lunch. Men att ersätta matintag med frön är omöjligt - de saknar många viktiga ämnen, till exempel betakaroten, vitamin K, lutein, etc.

Missbruk av produkten leder till följande problem:

  • en uppsättning av övervikt,
  • illamående,
  • förstoppning eller diarré
  • uppblåsthet och gas
  • halsbränna
  • migrän,
  • emaljskada,
  • inflammation i tandköttet och tungan,
  • överflöd av selen.

Näringsläkare uppskattar att den genomsnittliga fröhastigheten för en frisk vuxen är 35 gram. Det är ungefär en fjärdedel kopp råa, skalade korn.

Kontra

Favoriträtter kan bli farliga vid vissa kroniska sjukdomar. Bland dem:

  • Kolit, gastrit, magsår. Symtomen försämras på grund av fiber, som smälts under lång tid.
  • Njursjukdom och gikt. Frönen innehåller mycket kadmium och oxalater, vilket förbättrar avsättningen av salter.
  • Allergier. Solrosfrön orsakar en rinnande näsa, andnöd och anafylaktisk chock hos personer med astma, intolerans mot soja och solrosolja.
  • Vegetovaskulär dystoni, Parkinsons sjukdom, leversjukdom. Mangan, som är rik på frön, är skadlig vid dessa sjukdomar.

Hur man väljer och lagrar

Den bästa produkten kan erhållas i butiker med ekologiska livsmedel. Miljömärkt förpackning säkerställer att solrosor odlas utan kemiska gödselmedel. Ett bra alternativ är att köpa frön på marknaden, efter vikt. Var försiktig så att kornen inte är trasiga, smutsiga och tråkiga. Om objektet köps i en vanlig butik är det viktigt att kontrollera förpackningsdatumet. I frön som skördas på hösten är andelen näringsämnen högre än på våren.

Frön som säljs utan skal kommer inte medföra hälsofördelar. Under påverkan av luft oxideras fetter i produkten och kan orsaka förgiftning. Saltade och stekt frön i olja kommer inte att ge kroppen något annat än extra kalorier.

Det är att föredra att köpa varor i små volymer, upp till 1,5 kg. Det är lämpligt att tvätta frönen omedelbart och torka i mikrovågsugnen eller i en kastrull. För att förhindra harsk olja i frön är det bättre att förvara dem i en lufttät behållare i kylen. Vid en temperatur från 0 till + 8ᵒ С behåller produkten färskheten i upp till 6 månader.

Pin
Send
Share
Send
Send